Volaille de bresse et plat principal : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et festives avec la volaille de Bresse
Total time: 30 min
Cuisine: volaille de Bresse

Concours de volailles fines en Bresse, France

La volaille de Bresse bénéficie d'une alimentation à base de céréales et de lait. Photo par Jorge Alves

Produite dans l'Ain, la Saône et Loire et le Jura, la volaille de Bresse bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1957 et d'une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996. Reconnaissable avec son plumage blanc, ses pattes bleutées et le scellé tricolore pincé à la base du cou, c'est la reine des tables de fêtes.

Poulet, poularde, dinde et chapon de Bresse régalent nos papilles avec leur chair tendre et leur goût délicat. Farcis à la truffe noire ou cuisinés au vin jaune et accompagnés de quelques morilles, le bonheur est dans l'assiette.

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Poulet de Bresse aux morilles

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Poulet de Bresse à la Gaston Gérard

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Chaud Froid de Canette de Bresse, Bouquet d''Écrevisses - Émulsion de Foie Gras

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Avez-vous envie de préparer une recette de chaud froid de canette de bresse, bouquet d''écrevisses - émulsion de foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de canette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.